1、廚房的基本功能是炒菜做飯，我國《住宅設(shè)計規(guī)范》中規(guī)定廚房較小面積為5平方米，小于這個數(shù)值，則室內(nèi)的熱量聚集會過大，人呆著會不舒服，短操作凈長為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米，雙排操作不小于1.9米。這一數(shù)值的計算是以一個櫥柜的寬度為0.5米，一個人的活動需要0.9米為基礎(chǔ)的。實際上，1.9×2.1是一個限值，不能滿足兩個以上的人在廚房里走動，這樣的廚房很難談得上舒適。

2、實際情況中，一類和二類住宅為4㎡;三類和四類住宅為5㎡。一般單身的廚房面積為2到3平方米，一室一廳的廚房3到4平方米，兩室兩廳和三室兩廳的廚房4到5平方米，四室兩廳及以上的廚房為5到8平方米。小廚房一般是指面積在6平方米以下的廚房。《住宅整體廚房》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定廚房的長、短邊長度之比不應(yīng)大于1.8。

3、廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應(yīng)小于2.1m。單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應(yīng)小于1.5m;雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.9m。

4、在審查廚房的面積時，首先要注意是否大于5平方米，這是基本的安全要求，然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級別。一般來說，6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。

廚房裝修注意事項

1、瓷磚：在選擇瓷磚的時候要去根據(jù)廚房內(nèi)光線來選擇。廚房如果明亮度很大的話，建議選用淡色的瓷磚，來降低光線的視覺效果。

2、吊頂：在選擇廚房吊頂?shù)牟牧仙希ㄗh使用鋁扣板，它的防火隔熱性很好，防水方面可以刷防水乳膠漆，提升它的防水性能。既漂亮也方便。

3、收納：為了讓廚房顯得整潔，在裝修的時候，盡量去充分利用空間。

4、面積：廚房面積上不能太大，免得浪費(fèi)有效空間。通常情況下，廚房的面積一般是10-15平米，這樣的空間不會擁擠也能施展開來。

5、窗簾：在窗簾這一點，可以使用百葉窗來做窗簾，務(wù)必不可使用布質(zhì)窗簾，因為廚房內(nèi)的油污較大，不方便清洗。

6、垃圾處理：這一點一向是廚房中的重要項，因為過多的垃圾會讓廚房內(nèi)產(chǎn)生臭味，也產(chǎn)生很多細(xì)菌，廚房是人類進(jìn)食的地方，過多的細(xì)菌會對人體造成很大的傷害。

7、油煙：油煙機(jī)是排除油煙問題的關(guān)鍵，在安裝油煙機(jī)的時候，要和灶臺保持一定的距離，不能超過八十公分。