租房生活烹飪巧用水

2015/10/28 13:25:00 來(lái)源：房天下瀏覽量：231

炒肉絲、肉片時(shí)，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。

炒、煮蔬菜時(shí)，不要加冷水，冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的菜又脆又嫩。

炒藕絲時(shí)，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。

炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭颍筒粫?huì)炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口。

豆腐下鍋前，可先放在開(kāi)水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。

用冷水燉魚(yú)無(wú)腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途再加水，會(huì)沖淡原汁的鮮味。

蒸魚(yú)或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開(kāi)了以后再上屜，能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。

熬骨頭湯時(shí)，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。

煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開(kāi)水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。

熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來(lái)的油，顏色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。

購(gòu)房網(wǎng)免責(zé)聲明： 凡注明“來(lái)源：購(gòu)房網(wǎng)”轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處；其他來(lái)源購(gòu)房網(wǎng)未對(duì)內(nèi)容作任何修改或整理。文章內(nèi)容僅供參考，不構(gòu)成投資建議，也不代表購(gòu)房立場(chǎng)，若侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)撥打舉報(bào)電話：4008-035-055。

租房

相關(guān)文章