每次買菜都習慣買多點，將多余的才放入冰箱留到下次吃。然而無論多新鮮的菜放入冰箱超過3天，都會變得干干的，細嫩度和口感都會明顯下降。其實，只要將菜放入沸水中灼燙一下，撈出后立即放入涼水中浸一下，瀝干水后再煮就可以了。
巧使小黃瓜變香脆
通常黃瓜煮完后都是軟軟的，想要做到想餐館里的黃瓜一樣脆口，可先將整根黃瓜放入涼水中浸泡30~40分鐘，可以加點鹽。鹽水的濃度可以使黃瓜里面的水分析出，這樣處理過的黃瓜無論是涼拌還是炒，口感都會更加爽脆哦。另外，浸泡的時間也要掌握好才行。
怎樣使萎縮的蘋果復鮮
蘋果放太久了會變得皺皺的，就像遍布了皺紋一樣。這時準備一盆清水，加適量的鹽和醋，再把蘋果放進去，放那么1~2小時，蘋果就可以恢復新鮮了。如果蘋果凍過的話，只要放在常溫自行解凍就可以了，千萬不要放在熱水里。
剩米飯也能成新飯
飯煮多了放冰箱里留著下次吃，但是反復加熱的話會讓里面的營養流失，對人健康沒有益處，而且口感也好差。不想浪費吧，可以加一些粗糧一起煮成粗糧粥，可以放黃豆、黑豆之類的豆類，是個不錯的選擇。有些米飯放久了口感不再綿軟，這時用點鹽，就可以將剩米飯返鮮了。
硬蛋糕變軟又美味
這個方法有幾種，可以將變硬的蛋糕放鍋中，加點油，加熱就可以變軟了。又或者用微波爐熱1分鐘，簡單快捷。還可以用面包紙袋或者包漢堡的紙包著，在里面放入少量的水，袋口卷好后放進烤箱，用150℃的火烤4分鐘就可以了。
